Bienvenidos al rincón del celiaco

¡¡Hola a todos!! Si habeis llegado hasta aquí seguramente será porque a vosotros, algún familiar o conocido le han diagnosticado la enfermedad celiaca, más conocida como intolerancia al gluten. Pues enhorabuena, ¡ya tenemos algo en común!. En mi caso he sido diagnosticada hace unos pocos meses, y tras un tiempo de adaptación, en alguna ocasión más difícil de lo que esperaba, estoy empezando a descubrir la gran cantidad de opciones que tenemos los celiacos para poder llevar una vida "casi" normal. Y de ahí surge este blog, un rincón donde poder compartir curiosidades y noticias sobre esta enfermedad, ampliar nuestros conocimientos sobre ella y para los recien diagnosticados, intentar hacerles más fácil la adaptación a una dieta sin gluten.